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模切机在工作时确实会产生一定的噪音，但具体大小取决于型号、制造工艺和使用状态等因素，模切噪音的大小可能介于某些工业设备噪音水平之间，如果噪音非常大，可能会影响到工作环境和周围居民的生活，对于模切机的噪音控制，很多制造商会采取措施来降低噪音水平。
关于餐饮风机的噪音标准，它主要受到国家和地区法规的影响，通常基于工业噪音标准来设定，这些噪音标准是基于保护工人和周围居民免受过度噪音影响的考虑而设定的。
至于模切机与餐饮风机噪音标准的对比，由于两者属于不同的设备和行业，其噪音特性可能有所不同，无法直接对比两者的噪音大小，不过，如果需要对两者进行噪音管理或控制，可以参考相应的国家和地方标准，以确保设备符合规定的噪音排放标准。
对于具体的噪音水平，建议查阅相关的技术规格表或联系设备制造商获取更准确的信息，如果需要降低模切机或餐饮风机的噪音，可以采取相应的降噪措施，如使用消音设备、优化设备结构等。